300x600
Enchiladas au poulet et au citron vert
INGRÉDIENTS
1/3 tasse de miel
1/4 tasse de jus de citron vert
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1/2 cuillère à café de poudre d'ail
2 livres de poulet, cuit et râpé (environ 3-4 tasses, le poulet rôti fonctionne bien ici)
8-10 tortillas à la farine
4 tasses de fromage Monterey Jack ou de cheddar râpé
2 tasses de sauce enchilada verte
1 tasse de crème épaisse
INSTRUCTIONS
Préchauffez le four à 350 degrés.
Mélangez le miel, le jus de citron vert, la poudre de chili et la poudre d'ail, et mélangez avec le poulet déchiqueté. Laissez-le mariner pendant 1/2 heure dans un sac Ziploc ou jusqu’à 8 heures.
Vaporiser un plat 9X13 avec un aérosol de cuisson. Versez assez de sauce enchilada sur le fond de chaque plat pour créer une fine couche sur le fond, environ 1/2 tasse. Remplissez les tortillas à la farine de poulet et d'une généreuse quantité de fromage râpé, en conservant environ 1 tasse de fromage à saupoudrer sur les enchiladas.
Mélangez le reste de la sauce enchilada avec la crème et les restes de marinade au poulet (vous n’auriez peut-être pas besoin d’utiliser toute la sauce enchilada en fonction de la façon dont vous aimez le vôtre). Verser la sauce sur les enchiladas.
Cuire au four à 350 degrés pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Ajoutez 1 tasse de fromage réservée par-dessus pendant les 5 dernières minutes de cuisson. Je sers le mien avec de la crème sure, du pico de gallo, du riz citronné citron vert et des haricots noirs.
Cet article et cette recette sont adaptés de ce site
0 Comments